ফরাসি ফ্রাই অনেক দেশে জনপ্রিয়।ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে অনেকগুলি অনলাইন টিপস এবং রেসিপি রয়েছে।আবার আসল পাওয়ার উপায়গুলি অনুসারে, তবে সর্বদা চিটচিটে, নরম এবং ভাজা হয়ে নিজের আলু কিনতে বেশ কয়েকটি চেষ্টার পরে অবশেষে ক্রাঙ্কি চিপস থেকে বেরিয়ে এসেছিল।আজকাল, দ্রুত-হিমায়িত ফরাসি ফ্রাই অনেক দেশেই জনপ্রিয় t এটি একটি আলুর পণ্য যা খোসা ছাড়ানো, কাটা, রান্না, শুকনো, ভাজা এবং তাজা আলুর তাড়াতাড়ি জমা করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।এটি একটি ফাস্ট ফুড এবং নাস্তা খাবার যা ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয়।

দ্রুত হিমায়িত ফ্রাই এবং সাধারণ ফ্রাইয়ের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হ'ল ভাজার সময়।আপনি কতক্ষণ গভীর ভাজা হিমশীতল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই?শুকনো আলুর স্ট্রিপগুলি কনভেয়র বেল্ট দিয়ে ভাজার জন্য একটি ফ্রাইং ডিভাইসে সরবরাহ করা হয়।তেলের তাপমাত্রা 170-180 ° C এ নিয়ন্ত্রিত হয় এবং ফ্রাইংয়ের সময়টি প্রায় 30-50 সেকেন্ড হয়।গভীর ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি প্রাক-শীতল করা হয় এবং তারপরে একটি দ্রুত-ফ্রিজারে হিমায়িত করা হয়।আলগা পণ্যের মূল তাপমাত্রা 18 মিনিটের মধ্যে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে আসে তা নিশ্চিত করার জন্য দ্রুত শীতল তাপমাত্রা -36 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
হিউফুড হিমশীতল ফরাসি ফ্রাই পুরোপুরি প্রসেস করার জন্য এক ধরণের কনটিনিউস ফ্রায়ার মেশিন সরবরাহ করে।অবিচ্ছিন্ন ফ্রায়ার মেশিন বৈদ্যুতিক গরম বা গ্যাস উত্তোলন গ্রহণ করে, যা নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।হিটিং টিউব তাপ-পরিচালনাকারী তেল স্তরটিতে ইনস্টল করা হয়।

এটি খাবারের সাথে যোগাযোগ করে না এবং পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই।ভোজ্যতেল তাপমাত্রা বাড়াতে গরম তেলের তাপ শোষণ করে।দ্রুত তেল বৃদ্ধির ঘটনাটি ভোজ্যতেলের আয়ু প্রায় 1.5 গুণ বাড়িয়ে দিতে পারে;এটির উচ্চ সুরক্ষা রয়েছে এবং উদ্ভাসিত হিটিং টিউব হতে পারে এমন আগুন এড়াতে হিটিং টিউবটি সম্পূর্ণ সিল করে দেওয়া হয়েছে।ফ্রায়ার একটি স্ল্যাজ স্ক্র্যাপিং সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত করা হয় যা ক্রমাগত ভাজতে পারে প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পন্ন তেলের অবশিষ্টাংশ নীচ থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়।পণ্যটির ফ্রাইং এফেক্টটি নিশ্চিত করতে পণ্যটিকে ফ্রায়ারে ভাসমান থেকে রোধ করতে প্রধান জাল বেল্টটি একটি অ্যান্টি-ফ্লটিং ফ্ল্যাশ জাল বেল্ট সরবরাহ করা হয়।ঘন জলের ফোঁটাগুলি তেলের ট্যাঙ্কে ফিরে আসতে বাধা দেওয়ার জন্য ফ্রারের উপরের কভারটিতে একটি ঘন জল সংগ্রহের কার্য রয়েছে।গরম তেল স্প্ল্যাশিং ব্যক্তিগত পোড়া কারণ হতে পারে।ফ্রায়ারের উত্তাপের তাপমাত্রা পণ্য প্রক্রিয়া প্রয়োজনীয়তা অনুসারে সেট করা যায়।
আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বের বৃহত্তম উত্পাদক এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রপ্তানিকারক দেশ এবং এর প্রক্রিয়াজাত ফ্রাই মোট আলুর 50% এরও বেশি forঅন্যান্য দেশে হিমায়িত ভাজার প্রক্রিয়াজাতকরণের অনুপাত: নেদারল্যান্ডসে 74৪.৮%;বেলজিয়ামে 55.2%;সুইডেনে 54.3%;যুক্তরাজ্যে 44.3%;এবং 39% জার্মানি।জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কয়েকটি দেশ এবং অঞ্চল হ'ল হিমায়িত আলুর কাঠির প্রধান ভোক্তা এবং আমদানিকারক।